Правила
приемки свеклы
Свеклу
принимают партиями. Партией считают любое количество свеклы
одного ботанического сорта и класса, упакованное в тару
одного вида и типоразмера, поступившее в одном транспортном
средстве и оформленное одним документом, удостоверяющим
его качество, с указанием:
- номера
документа и даты его выдачи;
- наименования
и адреса отправителя;
- наименования
и адреса получателя;
- наименования
продукции;
- класса;
- ботанического
сорта;
- количества
упаковочных единиц;
- массы
брутто и нетто (кг);
-
даты фасования, упаковывания и отгрузки;
- номера
транспортного средства;
- данных
об использованных пестицидах и даты последней обработки
каждым пестицидом;
- обозначения
настоящего стандарта.
Для
проверки качества свеклы, правильности упаковывания и маркирования,
массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям
настоящего стандарта от партии свеклы из разных мест отбирают
выборку, объем которой указан в таблице:
|
Объем
партии, количество упаковочных единиц, шт.
|
Объем
выборки, количество отбираемых упаковочных единиц,
шт.
|
|
До
500 включ.
|
15
|
|
500-1000
|
20
|
|
1000-5000
|
25
|
|
5000-10000
|
30
|
|
более
10000
|
30
и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковочных
единиц по одной упаковочной единице
|
Примечание - При объеме партии менее 15 упаковочных единиц
в выборку отбирают все упаковочные единицы.
Проверяют
100 % продукции, содержащейся в выборке, отобранной в соответствии
с вышеприведенной таблицей.
Результаты
проверки распространяют на всю партию.
После
проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии
свеклы.
Качество
свеклы в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно
и результаты
распространяют только на свеклу, находящуюся в этих упаковочных
единицах.
При
приемке партии свеклы соблюдают следующие требования:
- партию
свеклы, не соответствующую по качеству требованиям масса
экстра, переводят в первый класс;
- партию
свеклы, не соответствующую по качеству требованиям первого
класса, переводят во второй класс;
- партию
свеклы, не соответствующую по качеству требованиям второго
класса, считают не соответствующей требованиям настоящего
стандарта.
Методы
контроля
Качество
упаковки и маркировки упаковочных единиц со свеклой, отобранных
на соответствие требованиям настоящего стандарта проверяют
визуально.
Порядок
проведения контроля
Средства
измерений :
- весы
бытовые для взвешивания по ГОСТ 27735;
- весы
для статического взвешивания по ГОСТ 29329, среднего класса
точности;
- линейка
металлическая длиной 300 мм, ценой деления 1 мм по ГОСТ
427, с погрешностью измерений ±0,1 мм или рулетка металлическая
из нержавеющей стали номинальной длины 1 м с прямоугольным
торцом на вытяжном конце ленты по ГОСТ 7502, 2 класса точности;
- штангенциркуль
1 или 2 класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
0,05-0,1 мм.
Допускается
применение других средств измерений, утвержденных в установленном
порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств
измерений, с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
Проверке
по качеству подлежит вся свекла в отобранных упаковочных
единицах, из которых составлена объединенная проба.
Отобранные
в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно
взвешивают, определяют массу брутто, нетто и тары в килограммах.
Для определения средней массы нетто упаковочной единицы
фасованной свеклы взвешивают без выбора десять упаковочных
единиц фасованной свеклы. Отобранную выборку свеклы в транспортной
таре взвешивают одновременно. Результаты взвешивания записывают
с точностью до второго десятичного знака. Общую массу корнеплодов
в объединенной пробе (m) в килограммах определяют
суммированием полученных значений.
Корнеплоды
в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям
(см. таблицу "Требования
ГОСТ к корнеплодам свеклы").
Внешний
вид, запах, вкус, наличие корнеплодов с порезами головок,
с дефектами формы и окраски,
уродливых; с незначительными зарубцевавшимися (покрытыми
эпидермисом) неглубокими (0,2-0,3 см) природными трещинами
в корковой части, образовавшимися в процессе формирования
корнеплода; с незначительными поверхностными повреждениями
( на глубину не более 0,3 см), образовавшимися в результате
погрузочно-разгрузочных операций или промывки, с поломанным
стержневым корнем; с зарубцевавшимися трещинами глубиной
не более 2 см; загнивших, увядших, с признаками морщинистости,
запаренных, подмороженных определяют визуально и рассортировывают
на фракции в соответствии с показателями (см. таблицу "Требования
ГОСТ к корнеплодам свеклы").
Размер
корнеплодов по наибольшему поперечному диаметру, глубину
зарубцевавшихся природных трещин и механических повреждений
измеряют линейкой или штангенциркулем.
Наличие
узких светлых колец определяют путем разрезания 10 % корнеплодов
от массы объединенной пробы.
Взвешивают
каждую фракцию корнеплодов (mi) записывают с точностью
до второго десятичного знака.
По
результатам данных взвешиваний определяют в процентах содержание
корнеплодов с отклонениями от значений установленных показателей.
Обработка
результатов
Содержание
корнеплодов с отклонениями по качеству и размерам по каждой
фракции (К), %, от обшей массы корнеплодов объединенной
пробы вычисляют по формуле:
K=
mi /m*100
где
mi - масса фракции корнеплодов с отклонениями по качеству
и размерам, кг;
m - общая масса корнеплодов в объединенной пробе, кг.
Вычисления
проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим
округлением результата до первого десятичного знака. Полученные
результаты сравнивают с установленными ГОСТ значениями.
Результаты распространяют на всю партию
Массу
нетто корнеплодов в упаковочной единице фасованной продукции
определяют на весах по ГОСТ 29329, среднего класса точности
с ценой поверочного деления =< 2 г и наибольшим пределом
взвешивания не более 3 кг.
Массу
нетто каждой упаковочной единицы, фасованной произвольной
массой нетто, определяют при отпуске продукции покупателям
в розничную торговую сеть.
Наличие
земли, прилипшей к корнеплодам, определяют по ГОСТ 7194.
Содержание
токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930,
ГОСТ 26934, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р
51766, хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 30349 фосфорорганических
пестицидов - по ГОСТ 30710, нитратов других пестицидов и
радионуклидов - по методам, утвержденным в установленном
порядке.
